Unsere Schnitzelkarte

Wahlweise mit Pommes oder Kroketten

1. Champignon-Schnitzel
paniertes Schweineschnitzel
frische gebratene Champignons mit Speck- und
Zwiebelwürfel, Krautsalat

2. Rahmchampignons-Schnitzel
Champignons in feiner Rahmsauce

3. Schnitzel "Gärtnerin Art"
paniertes Schweineschnitzel
Blumenkohl mit Sauce Hollandaise überbacken,
Broccoli mit Mandelbutter, Karotten


4. Paprika-Schnitzel
paniertes Schweineschnitzel
Pikantes Paprikagemüse



Hauptgerichte

Großer Gyrosteller
mit Krautsalat, Peperoni, Zaziki

Schweineschnitzel "Cordon Bleu"
mit Schinken und Käse gefüllt,
feines Gemüse und Pommes Frites

Geschnetzeltes "Züricher Art"
Feine Streifen vom Hähnchenbrustfilet,
mit frischen Champignons in mit Weiswein
verfeinerter Sahnesauce, dazu Berner Rösti

Hähnchenbrustfilet "Surabaya"
mit Früchten in lieblich fruchtiger Mangosauce
und Butterreis

Kindergerichte nach Absprache



Klassiker

Sahnegeschnetzeltes nach Art des Hauses
feine Streifen vom Hähnchenbrustfilet in Weißwein-Sahnesauce
mit Martini abgeschmeckt,
Broccoli mit Mandelbutter, Blumenkohl mit Hollandaise überbacken,
Karotten und Bohnenbündchen, Röstinchen

Geschnetzeltes "Italienische Art"
feine Streifen vom Hähnchenbrustfilet mit
Zwiebeln in einer Tomatenrahmsauce
mit grünem Pfeffer und Schnittlauch
grüne Bandnudeln oder Reis, Tomaten-Gurkensalat

Schweinefilet nach Art des Hauses **
mit frischen Champignons gebraten, in Weißwein-Sahnesauce,
Broccoli mit Mandelbutter, Blumenkohl mit Hollandaise überbacken,
Karotten und Bohnenbündchen, Herzoginkartoffeln

Spinatrouladen nach Art des Hauses **
Schweineroulade mit pikanter Blattspinatfüllung,
mit Zuckererbsenschoten, Blumenkohl, Bohnenbündchen,
Rahmsauce, Kroketten

"Schwabentopf" **
3 Schweinemedaillons mit Rahmchampignons,
hausgemachte Käsespätzle

Schweinelendchen "Cubanische Art"
mit Banane gefüllt, Curryrahmsauce,
Langkornreis

Filetspitzen "Stroganoff"
im Reisring, Gurkensalat in Sahne Dressing

Die mit ** gekennzeichneten Gerichte von unserer "Extrablatt" Karte können Sie ab 4 Personen vorbestellen.



Unsere Steak Auswahl

Pariser Pfeffersteak
Rinderfilet mit grüner Pfefferrahmsauce,
Gemüsegarnitur,Grilltomate, Herzoginkartoffeln

"Blauschimmelsteak"
Rinderfilet belegt mit gebratenen Räucherspeckscheiben,
gebratene Champignons mit Blauschimmelkäse überbacken,
Grilltomate, Pommes Macaire

Kalbssteak "Princess"
mit Spargelspitzen und Sauce Hollandaise überbacken,
Kroketten,

Filetsteak "California"
Rinderfilet auf Curryrahmsauce, Mandelpfirsich,Reis

"Diplomatensteak"
Rinderfilet mit Staudensellerie,
Sauce Bernaise überbacken, Kroketten

Filetsteak "Strindberg"
Rinderfilet mit glacierten Zwiebeln,
Pommes Macaire


Desserts ab 4 Personen:

Schwarzwaldmädelcreme
Tiramisu mit Waldfruchtgarnitur
Welfenspeise
Erdbeeren "San Remo"
Warmer Apfelauflauf mit Rosinen und warmer Vanillesauce
Bratapfel mit Marzipan, Rumrosinen und warmer Vanillesauce



Allerlei vom Grill

"Holzfällersteak"
Großes Schweinenackensteak mit
Räucherspeck, gebackenen Bohnen
und Bratkartoffeln

"Ratsherrentopf" Drei Schweinemedaillons, feines Gemüse
und Bratkartoffeln

"Schweinefilet Madagaskar"
Drei Schweinemedaillons mit grünem Pfeffer
In pikanter Rahmsauce
Gemüsegarnitur, Bohnenbündchen, Grilltomate
und Kroketten



Aus dem Suppentopf

Kartoffelrahmsuppe
nach Art des Hauses

Kräftige Hühnersuppe
mit Eierstich

Tomatencremesuppe
mit Sahnehäubchen

Ungarische Goulaschsuppe



Vorspeisen

Ragout - Fin in der Pastete

Toast "Hawaii"
Ananas auf gekochtem Schinken
mit Käse überbacken



Heiß und Kalt

Großpapa´s Schlemmermahl
"Pottsülze"
Hausgemacht mit Remouladensauce,
leckeren Bratkartoffeln und Gewürzgurke

Strammer Max
Drei Spiegeleier auf Bauernbrot
mit Gewürzgurke



Salate der Saison

Knackig frisch, wahlweise
"Haus" - Dressing
oder Essig-Öl Dressing


Kleiner Salatteller
mit gekochtem Ei

Großer Salatteller
mit Schinkensteifen und Ei

Großer Salatteller
mit frisch gebratenen Hähnchenbruststreifen
und Ei

Hirtensalat
mit Schafskäse, Oliven, Ei, Paprika




Aus der Kalten Küche

Sommermettwurst
auf Brot mit Gewürzgurke

Roher oder gekochter Schinken
auf Brot mit Gewürzgurke